Qual a diferença entre proteína animal e vegetal?

As proteínas de origem animal são as mais consumidas, mas não as únicas existentes. A proteína vegetal também é uma alternativa que vem ganhando espaço cada dia mais principalmente entre aqueles que buscam uma alimentação mais saudável e não querem consumir carne, leite e ovos. Mas ela gera algumas dúvidas por ser menos popular. A característica mais contrastante entre as duas fontes é a quantidade de aminoácidos. Além disso, as carnes costumam ter um volume prejudicial de gorduras saturadas, que são danosas ao sistema cardiovascular e podem acarretar problemas de coração, acidente vascular cerebral (AVC) e aumento de peso.

Tudo isso quando há excesso na ingestão. O exagero de proteína animal também pode provocar:

• artrite;
• osteoporose;
• formação de cálculos;
• problemas digestivos;
• patologias degenerativas;
• desenvolvimento de cânceres;
• elevação do colesterol ruim (LDL);
• enfraquecimento do sistema imunológico.

Já as fontes proteicas vegetais proporcionam aminoácidos de acordo com os alimentos, que variam na quantidade desses nutrientes. Portanto, é preciso consumir diferentes tipos de fontes vegetais de proteínas para obter todos os aminoácidos essenciais ao organismo. Conheça algumas vantagens da proteína vegetal:

• atende a todos os públicos;
• proporciona melhor digestibilidade;
• fornece a quantidade ideal de aminoácidos;
• são zero colesterol.

Estudo completo em: https://vidaveg.com.br/a-importancia-da-proteina-para-nosso-organismo/